Il vino eleva l’anima e i pensieri, e le inquietudini
si allontanano dal cuore dell’uomo (Pindaro)
Astemio è colui che rinuncia ad una bevanda che
acuisce la sensibilità,
stimola l'ingegno,
dispone all'ottimismo
e crea umanità di rapporti (P.Monelli)